Kaffee

Wussten Sie schon?

Größter Kaffee-Exporteur ist mit Abstand Brasilien: Mit rund 50 Millionen Säcken deutlicher Spitzenreiter vor Vietnam und Kolumbien. Die wirtschaftlich bedeutendsten Kaffeesorten stammen von den Arabica- und Robusta-Pflanzen. Insbesondere Arabica-Kaffee wird von Kennern wegen seines Aromas hoch geschätzt. Robusta hingegen ist bei den Farmern aufgrund seiner – wie der Name schon sagt – Widerstandsfähigkeit auch sehr beliebt.

Ausgezeichnet lecker!

Kaffee ist unsere Leidenschaft und diese können Sie auch bei uns spüren und schmecken. Anfang 2017 wurde unser Burundi Kavugangoma aus Ostafrika in der Kategorie Filterkaffee von der Deutschen Röstergilde mit Gold prämiert. Goldmedaillen errangen auch im Vorjahr bereits unsere Kaffeesorten Espresso-Dunkel und Natur* Peru Tunki. Die Deutsche Röstergilde und ihre Mitglieder stehen für herausragende Qualität der verwendeten Rohkaffees, traditionelle und gesundheitsbewusste Röstmethoden, frische Spezialkaffees und fairen Umgang mit den Kaffeebauern in den jeweiligen Ursprungsländern.

Kaffee, traditionell geröstet

Kaffee – für viele unverzichtbar für einen guten Start in den Tag, der gelungene Abschluss eines guten Mahles, die perfekte Gelegenheit zum gemütlichen Beisammensein. Dass dieses faszinierende Getränk für Liebhaber ein mindestens ebenso emotionales Thema ist wie der Tee, wird bereits aus der lyrischen Umschreibung deutlich. Dabei wurde die Sitte des Kaffeetrinkens anfangs gar nicht so enthusiastisch begrüßt. Noch im 18. Jahrhundert schlug dem Türkentrank unverhohlene Skepsis entgegen. Unvergessen die Zeile aus dem Kaffee-Kanon: „Schwächt die Nerven, macht dich blass und krank!" Heute hat sich die Einstellung gegenüber diesem edlen und zugleich kostbaren Getränk grundlegend geändert. Rund 29.000 Tassen Kaffee werden heutzutage weltweit getrunken – und zwar pro Sekunde! Doch das bedeutet nicht, dass Kaffee automatisch ein Massenprodukt geworden ist. Der industriellen Fertigung steht nach wie vor die liebevolle und leidenschaftliche Handarbeit gegenüber, mit der kleinere Betriebe, wie die Kaffeerösterei Burg, das schwarze Gold herstellen und veredeln.

Die Herstellung von Kaffee

Ehe die Säcke voll mit Kaffeebohnen verschifft werden können, durchlaufen sie bereits den ersten Teil des Herstellungsprozesses: Die eigentliche Ernte der Kaffeekirschen, die teilweise sogar noch immer von Hand erfolgt, dauert zwischen 10 und 12 Wochen – der Reifegrad der Früchte am selben Strauch ist nämlich sehr unterschiedlich. Anschließend erfolgt die Aufbereitung: In diesem Arbeitsschritt werden das Fruchtfleisch und die den Kern umschließenden Häutchen entfernt, die Kaffeebohnen getrocknet, gereinigt und sortiert.

The production of coffee

Before the coffee-filled sacks can be shipped, they undergo the first part of the production process. The real harvest of the coffee cherries, which is partly still done by hand, takes between 10 and 12 weeks. This is because the level of maturity of the fruits, even if they grow at the same bush, is very different. Afterwards the rework follows: Now the pulp and the skin around the core will be removed, the coffee beans will be dried, cleaned and sorted.

Arabica

Arabica-Bohnen sind eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Kaffeebohnenarten weltweit. Ihren Ursprung hat sie in den Hochlandregionen Äthiopiens. Was Arabica-Bohnen auszeichnet, ist ihr voller und raffinierter Geschmack. Sie haben im Vergleich zu Robusta-Bohnen einen niedrigeren Koffeingehalt, sind jedoch dafür bekannt, eine breite Palette an Geschmacksnuancen zu bieten. Die Arabica-Bohnen haben eine längliche, elliptische Form und sind in der Regel größer und schlanker als Robusta-Bohnen. Sie haben auch eine feinere Struktur und eine glattere Oberfläche. Diese Bohnen sind empfindlicher und anspruchsvoller im Anbau, was bedeutet, dass sie bestimmte Klimabedingungen und Bodentypen benötigen, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Arabica-Kaffee wird oft für seine Komplexität und seinen nuancierten Geschmack gelobt. Die Geschmacksprofile können je nach Anbaugebiet und Anbaubedingungen variieren, aber generell werden Arabica-Bohnen mit Aromen wie Schokolade, Nüssen, Beeren, Blumen und Zitrusfrüchten in Verbindung gebracht. Ihr Geschmack kann mild und subtil oder intensiv und kräftig sein, je nach Röstung und Zubereitung. Aufgrund ihrer geschmacklichen Vorzüge und Qualität werden Arabica-Bohnen oft für hochwertige Kaffeesorten und Spezialitätenkaffees verwendet. Sie sind die bevorzugte Wahl vieler Kaffeekenner und Baristas, die Wert auf eine außergewöhnliche Tassenqualität und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis legen.

Arabica

Arabica beans are one of the best-known and most widespread types of coffee bean in the world. It originated in the highland regions of Ethiopia. What distinguishes Arabica beans is their full and refined taste. They have a lower caffeine content compared to Robusta beans, but are known to offer a wide range of flavours. Arabica beans have an elongated, elliptical shape and are usually larger and leaner than Robusta beans. They also have a finer texture and a smoother surface. These beans are more sensitive and demanding to grow, which means they need certain climatic conditions and soil types to reach their full potential. Arabica coffee is often praised for its complexity and nuanced flavour. Flavour profiles can vary depending on the growing region and growing conditions, but generally Arabica beans are associated with flavours such as chocolate, nuts, berries, flowers and citrus. Their taste can be mild and subtle or intense and strong, depending on the roast and preparation. Because of their flavour and quality, Arabica beans are often used for premium and speciality coffees. They are the preferred choice of many coffee connoisseurs and baristas who value exceptional cup quality and an incomparable taste experience.

Robusta

Robusta-Bohnen sind eine der beiden Hauptarten von Kaffeebohnen, neben Arabica. Sie stammen von der Coffea canephora-Pflanze und sind für ihre Robustheit und ihren kräftigen Geschmack bekannt. Im Vergleich zu Arabica-Bohnen haben Robusta-Bohnen einen höheren Koffeingehalt und eine geringere Säure. Robusta-Bohnen werden hauptsächlich in Ländern mit einem tropischen Klima angebaut, wie Vietnam, Brasilien, Indonesien und Uganda. Diese Bohnen sind widerstandsfähiger gegenüber Krankheiten, Schädlingen und extremen Wetterbedingungen, was sie zu einer beliebten Wahl für den Anbau in solchen Regionen machen. Der Geschmack von Robusta-Kaffee ist intensiver und hat oft eine bittere und erdige Note. Die Bohnen enthalten auch mehr Chlorogensäure, was zu einem kräftigen und manchmal rauchigen Geschmack beiträgt. Robusta-Kaffee wird oft für die Herstellung von Instantkaffee, Espresso-Mischungen und Kaffeemischungen verwendet, um dem Geschmack eine zusätzliche Stärke und Fülle zu verleihen. Aufgrund ihres höheren Koffeingehalts werden Robusta-Bohnen auch für Kaffeeprodukte verwendet, die einen zusätzlichen Energieschub bieten sollen. Der robuste Charakter und die Fülle des Geschmacks machen sie zu einer beliebten Wahl für Kaffeetrinker, die einen starken und kräftigen Kaffee bevorzugen.

Robusta

Robusta beans are one of the two main types of coffee beans, along with Arabica. They come from the Coffea canephora plant and are known for their robustness and strong taste. Compared to Arabica beans, Robusta beans have a higher caffeine content and a lower acidity. Robusta beans are mainly grown in countries with a tropical climate, such as Vietnam, Brazil, Indonesia and Uganda. These beans are more resistant to diseases, pests and extreme weather conditions, making them a popular choice for cultivation in such regions. The taste of Robusta coffee is more intense and often has a bitter and earthy note. The beans also contain more chlorogenic acid, which contributes to a strong and sometimes smoky flavour. Robusta coffee is often used to make instant coffee, espresso blends and coffee blends to add extra strength and richness to the taste. Due to their higher caffeine content, Robusta beans are also used in coffee products to provide an extra boost of energy. The robust character and fullness of flavour make them a popular choice for coffee drinkers who prefer a strong and powerful coffee.

Entkoffeinieren

Das Entkoffeinieren von Kaffee ist ein Verfahren, bei dem der Koffeingehalt in den Kaffeebohnen reduziert wird, um einen koffeinfreien oder koffeinarmeren Kaffee zu erhalten. Dieses Verfahren ermöglicht es Kaffeeliebhabern, den Geschmack und das Aroma von Kaffee zu genießen, ohne die stimulierende Wirkung des Koffeins. Es gibt verschiedene Methoden zum Entkoffeinieren von Kaffee, von denen die gängigste das Lösungsmittelverfahren ist. Beim Lösungsmittelverfahren werden die Kaffeebohnen zuerst mit Wasser gedämpft, um die Poren zu öffnen. Anschließend werden sie in einer Lösungsmittelsubstanz wie Dichlormethan oder Ethylacetat eingeweicht. Das Lösungsmittel bindet das Koffein an sich und wird dann entfernt, wodurch der koffeinfreie Kaffee entsteht. Dieses Verfahren wird häufig bei kommerziellen Kaffeeherstellern angewendet. Insgesamt bietet das Entkoffeinieren von Kaffee eine gute Alternative für diejenigen, die den Geschmack von Kaffee lieben, aber auf die stimulierende Wirkung des Koffeins verzichten möchten. Es ist jedoch zu beachten, dass selbst entkoffeinierter Kaffee immer noch eine geringe Menge an Koffein enthalten kann, wenn auch in deutlich reduzierter Menge im Vergleich zu normalem Kaffee. Mit verschiedenen Entkoffeinierungsverfahren und einer breiten Auswahl an entkoffeinierten Kaffeesorten ist es möglich, den perfekten koffeinfreien Kaffee zu finden, der den individuellen Vorlieben und Bedürfnissen entspricht.

Decaffeinate

Decaffeinating coffee is a process in which the caffeine content in coffee beans is reduced to obtain a decaffeinated or lower caffeine coffee. This process allows coffee lovers to enjoy the taste and aroma of coffee without the stimulating effects of caffeine. There are several methods for decaffeinating coffee, the most common of which is the solvent process. In the solvent process, the coffee beans are first steamed with water to open the pores. They are then soaked in a solvent substance such as dichloromethane or ethyl acetate. The solvent binds the caffeine to itself and is then removed, resulting in decaffeinated coffee. This process is often used by commercial coffee manufacturers. Overall, decaffeinating coffee offers a good alternative for those who love the taste of coffee but want to do without the stimulating effects of caffeine. It should be noted, however, that even decaffeinated coffee may still contain a small amount of caffeine, albeit in significantly reduced amounts compared to regular coffee. With different decaffeination processes and a wide selection of decaffeinated coffees, it is possible to find the perfect decaffeinated coffee to suit individual preferences and needs.

Das Rösten:

In Zielland angekommen, beginnt dann die Feinarbeit: das Rösten. Die Industrie entwickelt dazu immer schnellere, kontinuierliche Röstverfahren. Eine traditionelle Kaffeerösterei hingegen röstet chargenweise im Trommelröster. Hierzu wird die Rösttrommel mit dem Rohkaffee durch einen Brenner erhitzt und gleichzeitig Heißluft hindurchgeleitet. Etwa 20 Minuten lang dauert der Röstvorgang bei 200 °C – 260 °C, währenddessen sich die ursprünglich zartgrünen Bohnen dunkelbraun verfärben. Jetzt kommt es auf das Händchen des Röstmeisters an! Der Zeitpunkt, zu dem die Röstung unterbrochen wird, ist ausschlaggebend für den späteren Geschmack: hellere, kürzer geröstete Bohnen ergeben einen säuerlichen, fruchtigen Kaffee, während länger geröstete, dunklere Bohnen weniger Säure, aber dafür mehr Bitterstoffe enthalten. Wenige Sekunden können am Ende entscheidend sein! Und den richtigen Moment zu erkennen, in dem die Trommel geöffnet wird und sich die duftenden Bohnen in das Kühlsieb ergießen, ist Fachwissen, das nur langjährige Erfahrung lehrt. Unser Röstmeister versteht sich beim Kaffee genauso auf das feine Spiel mit unterschiedlichen Provenienzen und Geschmacksrichtungen wie unsere hauseigenen Tea-Taster beim Erfinden neuer Teemischungen.

The roasting

Having arrived in the target country, the precision work can start: The roasting. For this the industry keeps on developing faster, continuous roasting methods. A traditional coffee roaster is roasting batchwise in a drum roaster. For this, the drum roaster and the raw coffee are heated by a burner and at the same time hot air is passed through the drum roaster. The roasting process takes about 20 minutes at a temperature of 200 °C – 260 °C. During this process the light green beans turn dark brown. Now it is up to the good hand of the roast master. The time when the roasting is interrupted is crucial for the taste: lighter, shorter roasted beans result in a sour, fruity coffee while longer roasted, darker beans contain less acid but more bitterns. A few seconds can make a big difference. In order to figure out the perfect moment to open the drum and to let the dulcet beans pour onto the cooling sieve it needs a lot of expertise which can only be learned over years of experience. Our roasting master is a professional when it comes to refining roasts from different parts of the world and of different tastes – just like our product development team when they create new teas. And very much like them he likes experimenting and sometimes refines his blends with classy flavours like vanilla or marzipan.

Wir freuen uns, ganz neu in unserem Sortiment jetzt auch die Kaffees aufzunehmen und präsentieren Ihnen einige aus dem gesamten Sortiment auf einen Blick. So können Sie ganz einfach Ihre Tee- und Kaffee-Bestellung gesammelt bei uns aufgeben.

Hier finden Sie einige ausgesuchte Exemplare aus Südamerika, Asien und der restlichen Welt:

1-FK200- Arabica doppelte Röstung

Diese Mischung wurde zweimal geröstet und ist besonders mild in der Säure, sehr säurearm, aber dennoch vollmundig und leicht schokoladig im Geschmack.

Ganze Bohne 100 % Arabica
Aufbereitung: trocken
Geschmack: vollmundig und leicht schokoladig
UL: Colombian

This blend has been roasted twice and is therefore particularly mild in the acidity, but still full-bodied and slightly chocolaty in taste.
Flavour: full-bodied and slightly chocolaty

Ab. FK200-250g:
FK200-500g:
FK200-1000g:
Säure · Acidity *** Intensität · Intensity 1x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

2-FK310- Guatemala Lampocoy

Unser Projekt-Kaffee kommt aus Guatemala aus dem Dorf Lampocoy. Dieser Kaffee besticht durch einen großen Körper, eine feine Säure und Noten von Schokolade und Pekannuss. Er duftet nach Kakao und warmer Erde.

Geschmack: Note von Schokolade und Pekannuss
Anbauhöhe: 1.200 Meter
Aufbereitung: gewaschen
Ganze Bohne 100 % Arabica
UL: Guatemala

Our project coffee comes from Guatemala, from the village Lampocoy. The coffee impresses with its large body, fine acidity and notes of chocolate and pecan nut. It smells of cocoa and warm earth.
Flavour: notes of chocolate and pecan nut

FK310-250g:
FK310-500g:
FK310-1000g:
Säure · Acidity *** Intensität · Intensity 3x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

3-FK390- Guatemala Antigua Capuchinas

Dieser Blend aus verschiedenen Kaffeesorten stammt aus der Region Antigua in Guatemala. Seine einzigartige Qualität hat dieser exklusive Kaffee der nährstoffreichen vulkanischen Erde zu verdanken. Ein voller Körper mit fruchtig-schokoladiger Note.

Geschmack: Noten von Milchschokolade und Steinfrüchten
Anbauhöhe: 1.450–1.800 Meter
Aufbereitung: gewaschen
Ganze Bohne 100 % Arabica
UL: Guatemala

This blend of different types of coffee comes from the Antigua region in Guatemala. This exclusive coffee owes its unique quality to the nutrient-rich volcanic soil. A full body with a fruity-chocolaty note.
Flavour: notes of milk chocolate and stone fruits

FK390-250g:
FK390-500g:
FK390-1000g:
Säure · Acidity *** Intensität · Intensity 3x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

4-FK440- Maragogype

Die Bohne Maragogype, besser bekannt unter dem Namen Elefantenbohne, hat sich unter Kaffeekennern schon vor langer Zeit einen Namen gemacht. Deshalb ist sie ein Drittel größer als herkömmliche Kaffeebohnen und eine Kreuzung aus Arabica und Liberica. Mild im Geschmack, kaum Säure und tolles Kaffee-Aroma.

Geschmack: nussig und schokoladig
Anbauhöhe: 1.100 Meter
Aufbereitung: natural
Ganze Bohne 100 % Arabica / auf Vorbestellung
UL: Süd- & Mittelamerika

The Maragogype bean is a cross between Arabica and Liberica. It is around a third larger than conventional coffee beans and is therefore also known as the elephant bean. A mild coffee with light acidity, fruity-chocolaty notes and a hint of tobacco.
Flavour: nutty and chocolaty

FK440-250g:
FK440-500g:
FK440-1000g:
Säure · Acidity ** Intensität · Intensity 4x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

5-FK660-PERU TUNKI NATUR

Premium Qualität
Der Goldmedaillengewinner 2016

Dieser tolle Kaffee (Peru Tunki) wird ausschließlich von Hand gepflückt, sodass weder Verarbeitung noch Qualität beeinflusst werden. Dieser tolle Kaffee hat einen sehr vollen Körper und eine sehr ausgewogene Balance und betonte Säure. Außerdem hat der Tunki Natur*-Kaffee leichte Nuancen von Schokolade, Nuss und Tabak. Das blumige Aroma rundet seine Charakteristik perfekt ab.

Geschmack: Nuancen von Schokolade, Nuss und Tabak
Anbauhöhe: 1.300–1.800 Meter
Aufbereitung: gewaschen
Ganze Bohne 100 % Arabica
UL: Peru

The gold medal winner 2016! This great coffee is hand-picked and has light nuances of chocolate, nuts and tobacco. It has a very full body with a good balance and pronounced acidity.
Flavour: notes of chocolate, nuts and tobacco

FK660-250g:
FK660-500g:
FK660-1000g:
Säure · Acidity *** Intensität · Intensity 3x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

6-FK550 Wiener Kaffee mit gerösteten Kakaobohnen

Premium Qualität

Für alle Kakaoliebhaber ist diese Mischung ein wahrer Genuss. Feiner Hochlandkaffee, verfeinert mit aromatischen, gerösteten Kakaobohnen. Zusammen bilden sie eine Komposition mit leicht schokoladigem Geschmack.

Zutaten: 90 % Kaffee (Arabica), 10 % Kakaobohnen
Geschmack: leichte Schokoladen-Note
Aufbereitung: trocken
Ganze Bohne 100 % Arabica

A real enjoyment for every cocoa lover. Fine highland beans refined with aromatic, roasted cocoa beans. The slight chocolate taste makes it a truly delightful composition.
Ingredients: 90 % coffee (Arabica), 10 % cocoa beans.
Flavour: slight chocolate note

FK550-250g:
FK550-500g:
FK550-1000g:
Säure · Acidity * Intensität · Intensity 3x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

7-FK820 Tansania Kilimanjaro AA

Der Goldmedaillengewinner 2022

Seinen Geschmack hat dieser Kaffee dem fruchtbaren Vulkanboden an den Hängen des Kilimanjaro zu verdanken. Hier wächst er auf einer 565 Hektar großen Plantage heran und kann sein kräftig-würziges Aroma entwickeln. Voller Körper mit Nuancen von reifen Beeren.

Ganze Bohne 100 % Arabica / auf Vorbestellung
Geschmack: blumig-würzig, leicht fruchtige und süße Noten
Anbauhöhe: 1.050–1.400 Meter
Aufbereitung: gewaschen
UL: Tansania

This coffee owes its taste to the fertile volcanic soil on the slopes of Kilimanjaro. Here it grows on a plantation of 565 hectare and can develop its strong-spicy aroma. Full body with nuances of ripe berries.
Flavour: floral and spicy, slightly fruity with a pleasant sweetness

FK820-250g:
FK820-500g:
FK820-1000g:
Säure · Acidity * Intensität · Intensity 3x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

8-FK200-ESPRESSO DUNKEL

Premium Qualität
Der Goldmedaillengewinner 2016+2024+2025

Kräftig, schokoladig und im Nachgeschmack nussig. Italienisch kann ein Espresso kaum sein, auch wenn die Ursprünge der Rohkaffees meist in Brasilien, Kolumbien und Indien liegen.

Ganze Bohne
70 % Arabica
30 % Robusta
Geschmack: nussig-schokoladige Noten
Aufbereitung: trocken
UL: Brasilien, Kolumbien, Indien

The gold medal winner 2016! Strong, chocolaty and nutty in the aftertaste. An espresso the Italian way.
Flavour: nutty and chocolaty note

FK200-250g:
FK200-500g:
FK200-1000g:
Säure · Acidity *** Intensität · Intensity 4x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

9-FK210-ESPRESSO / Entkoffeiniert

Ein milder, klassischer Espresso. Leichte Frucht-Noten runden das schokoladige Aroma ab.

Ganze Bohne / auf Vorbestellung
Geschmack: leichte Frucht- und Schokoladen-Noten
Aufbereitung: trocken
67 % Arabica
33 % Robusta

A classic mild tasting espresso. Light fruit notes round off the chocolate flavour.
Flavour: light fruit and chocolate notes

FK210-250g:
FK210-500g:
FK210-1000g:
Säure · Acidity * Intensität · Intensity 3x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

10-FK6100 NATUR Espresso Gatto Nero · NATURELL

Premium Qualität

Natur-Arabica aus Äthiopien und Brasilien treffen auf Natur*-Robusta aus Indien. Spannende und sehr leckere Kombination mit Noten von dunkler Schokolade.

Geschmack: Noten von dunkler Schokolade
Aufbereitung: trocken
Ganze Bohne / auf Vorbestellung
76 % Arabica
24 % Robusta

NATURELL arabica from Ethiopia and Brazil meet Naturell robusta from India. Exciting and very tasty combination with hints of dark chocolate.
Flavour: hints of dark chocolate

FK6100-250g:
FK6100-500g:
FK6100-1000g:
Säure · Acidity * Intensität · Intensity 4x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

11-FK1600- Costa Rika Tarrazu Hacienda Salomon

Ein toller Kaffee aus dem Herzen Mittelamerikas. Umgeben von Flüssen und Vulkanen wächst er in den Bergen von Tarrazú im Schatten heran. Eine ausgewogene Tasse mit Noten von Macadamia und einem Hauch von Beeren.

Geschmack: Noten von Macadamia und einem Hauch von Beeren
Anbauhöhe: 1.500 Meter
Aufbereitung: gewaschen
Ganze Bohne 100 % Arabica
UL: Costa Rica

A great coffee from the heart of Central America. Surrounded by rivers and volcanoes, it grows in the shade in the mountains of Tarrazú. A balanced cup with notes of macadamia and a hint of berries.
Flavour: notes of macadamia and a hint of berries

FK1600-250g:
FK1600-500g:
FK1600-1000g:
Säure · Acidity * Intensität · Intensity 3x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

12-FK4100-Kenia AA Masai Josra

Premium Qualität

Der Lieblingskaffee unseres Röstmeisters! Tolles ausgewogenes Aroma, leichte Säure mit Noten von Cassis und roter Johannisbeere. Ein kräftiger Kaffee für einen tollen Start in den Tag.

Geschmack: intensive Noten von Tomaten und leicht fruchtiger Säure von Cassis und roter Johannisbeere
Anbauhöhe: 1.500–2.100 Meter
Aufbereitung: gewaschen
Ganze Bohne 100 % Arabica
UL: Kenia / auf Vorbestellung

Our coffee roaster's favourite! Great balanced aroma, light acidity with notes of cassia and red currant. A strong coffee for a great start to the day.
Flavour: intense notes of tomatoes and slightly fruity acidity of cassia and red currant

FK4100-250g:
FK4100-500g:
FK4100-1000g:
Säure · Acidity * Intensität · Intensity 5x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

13-FK63 NATUR Colombia Excelso Sierra Nevada · NATURELL

Premium Qualität

Ein wirklich herausragender Kaffee mit vollem Körper und einer schönen Säure. Kräftig im Geschmack mit Noten von gelben Steinfrüchten und Vanille.

Geschmack: Noten von gelben Steinfrüchten und Vanille
Anbauhöhe: 1.650 Meter
Aufbereitung: gewaschen
Ganze Bohne 100 % Arabica / auf Vorbestellung

A really outstanding coffee with a full body and a nice acidity. Strong in taste with notes of yellow stone fruits and vanilla.
Flavour: notes of yellow stone fruits and vanilla

FK6300-250g:
FK6300-500g:
FK6300-1000g:
Säure · Acidity *** Intensität · Intensity 5x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

14-FK3200 Hamburger Mischung

Eine hanseatische Hausmischung, die mit ihrem vollmundigen Aroma den Geschmack eines jeden Kaffeetrinkers trifft. Leicht erdig und schokoladig im Abgang.

Geschmack: leicht erdig und schokoladig
Aufbereitung: trocken
Ganze Bohne 100 % Arabica

A Hanseatic blend that meets the taste of every coffee drinker with its full-bodied aroma. Slightly earthy and chocolaty in the finish.
Flavour: slightly earthy and chocolaty

FK320-250g:
FK320-500g:
FK320-1000g:
Säure · Acidity *** Intensität · Intensity 3x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

15-FK110 Italienischer CAPPUCCINO

Dieser Kaffee wurde schonend geröstet, um den typisch italienischen Charakter hervorzuheben. Diese Mischung ist säurearm und besitzt einen geringen Koffeingehalt.

Geschmack: Noten von Schokolade und gerösteten Haselnüssen
Aufbereitung: trocken
Ganze Bohne 100 % Arabica / auf Vorbestellung

This coffee was gently roasted carefully to bring out its Italian character. It is low in acid and caffeine.
Flavour: notes of chocolate and roasted hazelnuts

FK110-250g:
FK110-500g:
FK110-1000g:
Säure · Acidity * Intensität · Intensity 3x Bonene
(Gemahlen auch lieferbar, gerne auf Anfrage)

Hinweise

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Weiteres auf Anfrage.

(Irrtümer vorbehalten.)